Dans la marmite de Klau2

28 février 2014

clafoutis de truite au brocolis

CLAFOUTIS DE TRUITES AU BROCOLIS Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de filets de truite saumonée- 1/2 citron- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 bouquet de brocolis frais- 4 oeufs...

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28 février 2014

pâté lorrain

PÂTE LORRAIN Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :- 225 g de viande de porc coupés en petit dés- 225 g de veau coupés en dés - marinade: 2 oignons coupés en petits carrés- persil, sel, poivre,...

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28 février 2014

pate a brioche spéciale

PÂTE A BRIOCHE SPECIALE Temps de préparation : 90 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 8 brioches environ) : - 300 g de farine- 2 cuillères à soupe de sucre - un peu de sel- 1/2 sachet de levure de boulanger - 1/2 sachet de levure chimique-...

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28 février 2014

tourte au boudin blanc

TOURTE AU BOUDIN BLANC Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) :- 1 pâte briochée à la farine complète - 5 boudins blancs aux oignons - 4 belles échalotes - 20 cl de crème fraîche épaisse- 1 bouquet...

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28 février 2014

terrine de campagne a ma façon

TERRINE-DE-CAMPAGNE A-MA-FACON POUR 8/10 PERSONNES- PREPARATION 30MN- CUISSON 90MN- BAIN-MARIE- 180° TH6 INGREDIENTS 250GRS DE POITRINE DE PORC FRAICHE 250GRS ECHINE DE PORC 300GRS FOIE DE VEAU 2 OIGNONS-4 GOUSSES D AIL-2 ECHALOTES 2 FEUILLES LAURIER-3...

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28 février 2014

paupiette de tartiflette a la provençale

PAUPIETTES DE TARTIFLETTE A LA PROVENCALE POUR 6 PERSONNES PREPARATION 15MN CUISSON 40MN four 180° INGREDIENTS 12 GOSSES POMMES DE TERRE A CHAIR FERMME 6 TRANCHES DE POITRINE SALEE 6 TRANCHES DE POITRINE FUMEE 12 TRANCHES FINES DE REBLOCHON OU RICHES...

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28 février 2014

paupiettes de gigot au lard

PAUPIETTES- DE- GIGOT- AU- LARD POUR 4 PERSONNES PREPARATION 20MN CUISSON 1H05 FOUR 180° TH 6 INGREDIENTS 4 TRANCHES DE GIGOT 12 TRANCHES DE LARD FUME 70GRS DE JAMBON DE PARME 70GRS D EPINARDS CUITS 70GRS DE BREBIS OU CHEVRE 20CL DE VIN BLANC 1 OIGNON...

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28 février 2014

mirlitons de rouen

MIRLITONS DE ROUEN Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 12 biscuits) : - 1 plaque de pâte feuilletée - 2 oeufs - 125 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé- 60 g de beurre fondu Préparation de la recette : Etaler...

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28 février 2014

tourte aux cuisses de grenouilles

TOURTE AUX CUISSES DE GRENOUILLES Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 600 g de cuisses de grenouilles désossées surgelées (ou 1 kg non désossées)- 100 g de beurre...

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28 février 2014

pâté breton revisité

PÂTE*BRETON*REVISITE POUR 6 PERSONNES- CUISSON 1H50- PREPARATION 30MN- REPOS 24H- FOUR 240° TH 8 INGREDIENTS 1 KG DE LARD GRAS 800GRS DE COUENNE DE PORC 700GRS DE GORGE DE PORC 600GRS DE FOIE DE PORC 1 OIGNON- 1/2 BOTTE DE PERSIL- 1 CUILLERE A CAFE DE...

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